Обязательная маркировка сладостей и кондитерских изделий – это системный переход на цифровой учет. С 2025 года производители, импортеры и продавцы обязаны зарегистрироваться в системе «Честный знак», а с 1 сентября 2026 года начнет поэтапно внедряться обязательная маркировка. Данная мера направлена на защиту потребителей от контрафакта и обеспечение полной прозрачности цепочек поставок. Внедрение маркировки кондитерских изделий затронет все ключевые категории: от шоколада и печенья до тортов и джемов.
Что такое маркировка сладостей и кондитерских изделий и зачем она нужна
Маркировка сладостей и кондитерских изделий – это процесс нанесения на потребительскую упаковку уникального двумерного штрих-кода DataMatrix. Этот код содержит криптографический идентификатор, который «привязывает» каждую единицу товара к государственной информационной системе. При операциях на рынке (производство, отгрузка, продажа) участник оборота сканирует код и передает сведения в систему «Честный знак».
Система решает несколько ключевых задач:
- Борьба с контрафактом и нелегальным импортом: немаркированный товар не сможет легально поступить в розницу.
- Защита потребителей: покупатель может отсканировать код в мобильном приложении «Честный знак» и проверить подлинность, состав и производителя.
- Повышение качества продукции: ответственность производителя за каждую единицу товара возрастает.
- Оптимизация логистики и учета: бизнес получает точный инструмент для управления остатками и анализа цепочек поставок.
Обязательная маркировка сладостей касается всех участников оборота: производителей, импортеров, дистрибьюторов, оптовиков и розничных сетей.
Нормативная база и правила маркировки
Правовой основой для внедрения системы служит ряд постановлений Правительства РФ, которые устанавливают технические регламенты и порядок работы. Регулятором выступает оператор системы — Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ). Маркировка кондитерских изделий «Честный знак» регулируется отдельными нормативными актами, которые определяют перечень товаров, технические требования к кодам, сроки и правила взаимодействия участников.
Правила маркировки кондитерских изделий распространяются на продукцию, упакованную в потребительскую упаковку, предназначенную для розничной продажи. Требования различаются для разных категорий: для шоколада, печенья, хлебобулочных изделий, мармелада или джемов действуют единые принципы нанесения кодов и передачи данных, но отличаются сроки обязательного перехода на маркировку.
Какие товары подлежат маркировке
Обязательной маркировке кондитерских изделий подлежит широкий спектр продукции, классифицируемый по кодам ТН ВЭД и ОКПД2.
1 этап с 1 марта 2026 года:
|
ТН ВЭД |
ОКПД2 |
Наименование товара |
|---|---|---|
|
1704 |
10.82.23.140 10.82.23.150 10.82.23.160 10.82.23.170 10.82.23.180 10.82.23.210 10.82.23.220 10.82.23.230 10.82.23.250 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао |
|
1806 (за исключением 1806 10, 1806 90 700 0) |
10.82.11.000 10.82.22.190 10.82.23.290 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Шоколадные, ореховые и иные пасты |
|
1905 (за исключением 1905 10 000 0, 1905 40, 1905 90 100 0, 1905 90 300 0, 1905 90 550 0, 1905 90 600 0, 1905 90 900 0) |
10.71.1 10.72.1 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) 10.89.19.220 |
Мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, содержащие или не содержащие какао; вафельные пластины, пустые капсулы, пригодные для использования в фармацевтических целях, вафельные облатки для запечатывания, рисовая бумага и аналогичные продукты |
|
2006 00 |
01.11.94 01.11.95 10.39.22.110 10.39.22.130 10.82.24 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Овощи, фрукты, орехи, кожура плодов и другие части растений, консервированные с помощью сахара (пропитанные сахарным сиропом, глазированные или засахаренные) |
|
2007 |
10.39.22.110 10.82.23.170 10.82.23.180 10.82.23.290 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Джемы, желе фруктовое, мармелады, пюре фруктовое или ореховое, паста фруктовая или ореховая, полученные путем тепловой обработки, в том числе с добавлением сахара или других подслащивающих веществ |
|
2008 |
01.11.94 01.11.95 10.39.22.130 10.82.23.180 10.82.24 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, приготовленные или консервированные иным способом, содержащие или не содержащие добавок сахара или других подслащивающих веществ или спирта, в другом месте не поименованные или не включенные |
|
2106 (за исключением 2106 90 980 1, 2106 90 980 2) |
10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Сахаристые кондитерские изделия |
2 этап с 1 мая 2026 года:
|
ТН ВЭД |
ОКПД2 |
Наименование товара |
|---|---|---|
|
1704 |
10.89.19.220 |
Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао |
|
1905 90 300 0 1905 90 600 0 |
10.71.1 10.72.1 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Прочие хлебобулочные и кондитерские изделия с подслащивающими добавками |
3 этап с 1 июля 2026 года:
|
ТН ВЭД |
ОКПД2 |
Наименование товара |
|---|---|---|
|
1704 |
10.82.23.110 10.82.23.120 10.82.23.130 10.82.23.240 10.82.23.290 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) 10.89.19.170 |
Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао |
|
1806 (за исключением 1806 10) |
01.11.94 01.11.95 10.39.22.110 10.82.21.120 10.82.22.110 10.82.22.121 10.82.22.122 10.82.22.130 10.82.22.140 10.82.22.190 10.82.23.120 10.82.23.130 10.82.23.290 10.82.24 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) 10.89.19.170 |
Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао |
|
2106 90 980 1 2106 90 980 2 |
10.82.23.240 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) 10.89.19.170 |
Сахаристые кондитерские изделия; Жевательная резинка |
Исключения:
- товары, относящиеся к биологически активным добавкам к пище, пищевой продукции для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин, пищевой продукции для диетического лечебного и диетического профилактического питания, а также к сухим смесям для питания детей раннего возраста, имеющие соответствующие свидетельства о государственной регистрации продукции;
- зерновые продукты для завтраков, в том числе содержащих и не содержащих какао;
- какао-порошки;
- товары, относящиеся к коду товарной номенклатуры 1905 (за исключением 1905 90 600 0) и кодам классификатора 10.71.1, 10.72.1 (в части хлебобулочных изделий со сроком годности не более 30 суток включительно, а также хлеба, в том числе замороженного);
- товары, относящиеся к коду товарной номенклатуры 2006 00 и кодам классификатора 10.39.22.130, 10.86.10, к коду товарной номенклатуры 2007 и кодам классификатора 10.39.22.130, 10.86.10, к коду товарной номенклатуры 2008 и кодам классификатора 10.39.22.130, 10.86.10, прошедшие пастеризацию или стерилизацию до или после помещения в упаковку, а также консервированной продукции для детей до одного года, которые подлежат обязательной маркировке по товарной группе «Консервированная продукция»;
- цукаты;
- отдельные видов безалкогольных напитков, в том числе с соком, и соков;
- товары, помещаемые под таможенные процедуры в целях их вывоза за пределы таможенной территории ЕАЭС;
- товары, ввозимые в РФ или произведенные на территории РФ участниками оборота товаров в качестве рекламных, маркетинговых образцов, не предназначенных для реализации (продажи);
- товары, приобретенные по сделке, сведения о которой составляют государственную тайну, а также товары, закупка которых осуществляется в порядке, предусмотренном частью 11 статьи 24 Федерального закона «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» или статьей 3.5 Федерального закона «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц», при их транспортировке участником такой сделки по территории РФ;
- товары, полученные в результате упаковки для продажи поштучно без потребительской упаковки или в результате упаковки (в том числе в случае самостоятельной упаковки потребителем) для продажи на развес в организациях розничной торговли (месте реализации);
- товары в первичной потребительской упаковке в случае их помещения во вторичную потребительскую упаковку при производстве товаров, не подлежащую вскрытию потребителем (за исключением наборов и групповых упаковок), или вторичную упаковку, предназначенную для реализации (продажи) товаров на развес, в том числе упаковываемых самостоятельно потребителем, в организациях розничной торговли (месте реализации) (при этом вторичная упаковка при производстве товаров подлежит маркировке);
- товары, изготавливаемые и реализуемые в организациях розничной торговли, осуществляющих реализацию (продажу) этих товаров потребителю;
- товары весом до 20 граммов (включительно), при этом вторичная потребительская упаковка (при ее наличии) подлежит маркировке, если первичная упаковка не маркирована;
- соусы весом до 30 граммов и объемом до 25 миллилитров включительно, относящиеся к кодам товарной номенклатуры 1704 90 980 0, 1806 90 900 0 и кодам классификатора 10.82.22.190, 10.82.23.290.
Дорожная карта сроков:
- 1 сентября 2025: старт обязательной регистрации. Все участники оборота обязаны зарегистрироваться в системе «Честный знак».
- 1 марта 2026: старт обязательной маркировки для товаров 1-го этапа. Производители и импортеры начинают маркировать и отчитываться по печенью, вафлям, мармеладу, зефиру, восточным сладостям, пастам (шоколадным, ореховым).
- 1 мая 2026: старт обязательной маркировки для 2-го этапа. Стартует маркировка тортов, пирожных, рулетов, круассанов и прочих хлебобулочных изделий длительного хранения.
- 1 июля 2026: Старт обязательной маркировки для 3-го этапа. Начинается обязательная маркировка шоколада, конфет, драже, карамели, жевательной резинки.
- 1 июля 2027: становится обязательной маркировка групповых упаковок (агрегация), передача сведений о розничной продаже через онлайн-кассы и переход на ЭДО для оптовых операций.
- 1 декабря 2028: поэкземплярный учет.
Немаркированные остатки, произведенные до даты обязательной маркировки для конкретной категории, могут быть реализованы до окончания срока годности. Это исключение прописано в правилах.
Как проходит маркировка кондитерских изделий
Процесс маркировки кондитерской продукции можно представить в виде последовательности шагов:
Требования к упаковке и нанесению DataMatrix
Упаковка и маркировка кондитерских изделий должны соответствовать техническим регламентам.
- Поверхность: код можно наносить на картон, пленку (включая флоупак и усадочную), блистерные упаковки, коробки, фольгу.
- Качество печати: изображение должно быть четким, с достаточным контрастом. Не допускаются смазывание, повреждение или перекрытие кода элементами дизайна.
- Размещение: код должен располагаться на плоской поверхности. Следует избегать мест сгибов, швов и участков, подверженных трению.
- Читаемость: обязательна проверка специализированными сканерами или верификаторами. Код должен считываться с первого раза.
Типичные ошибки производителей и продавцов
- Неправильное нанесение: смещение кода на шов упаковки, нанесение на глянцевую или неровную поверхность без учета особенностей.
- Повреждение кода: деформация или истирание кода при упаковке в пленку (флоупак, шринк) или транспортировке.
- Ошибки в данных: несоответствие информации в карточке товара (GTIN, срок годности) данным на упаковке.
- Игнорирование остатков: неправильный учет или несвоевременная маркировка остатков продукции, произведенных до даты обязательного перехода.
- Нарушение сроков: пропуск этапов регистрации или начала маркировки для своей категории товаров.
Оборудование для маркировки сладостей и кондитерских изделий
Выбор оборудования зависит от типа упаковки, скорости линии и бюджета.
- Струйные маркираторы: подходят для нанесения на различные поверхности, картонные коробки, работают на высокоскоростных линиях.
- Термотрансферные принтеры: для печати на этикетках, которые затем наклеиваются на упаковку.
- Лазерные маркираторы: наносят несмываемую маркировку на поверхность упаковки.
- Системы верификации: автоматические камеры, которые проверяют качество и корректность каждого нанесенного кода в реальном времени.
- Сканеры и терминалы сбора данных: для приемки, отгрузки и инвентаризации маркированного товара на складе.
FAQ
Да, обязательная маркировка шоколада и шоколадных изделий стартует с 1 июля 2026 года.
Обязательная маркировка хлебобулочных изделий касается продукции со сроком годности более 30 суток (кексы, маффины, круассаны с начинкой и т.д.) с 1 мая 2026. Обычный хлеб и изделия с коротким сроком годности маркировке не подлежат.
Продукция, произведенная и введенная в оборот до даты обязательной маркировки для ее категории, может реализовываться без кодов до конца срока годности.
Коды оплачивает участник рынка, который впервые вводит товар в оборот на территории РФ (производитель или импортер).
